Name: Filling Fresh Cheese CL
SKU: 001-9
Availability: InStock

Опис

Состојки: Модифициран скроб (компиров), млечни компоненти (сурутка во прав (содржи млеко), обезмастено млеко во прав, млечни протеини ), палмино масло, пченичен скроб, хидролизирани растителни протеини (содржи соја), сол, гликозен сируп, стабилизатори (метил целулоза, ксантан гума), растителни влакна (пченични), обработено сирење во прав (сирење (содржи млеко), регулатор на киселост: натриум фосфат) ), албумин од пилешки јајца од екстензивно одгледување, ароматизери (содржат млеко), киселини (млечна киселина, калциум лактат) ) и природни ароми и зачини.

Нутритивни вредности

Тежина	100 g
енергија	1842.0 kJ / 439.0 Kcal
масти	18.9 g -од кои заситени: 9.5 g
јагленохидрати	59.2 g -од кои шеќери: 15.5 g
растителни влакна	2.8 g
протеини	6.2 g
сол (натриум х 2.5)	6.4 g
Kg	1kg, 3kg, 5kg

РЕЦЕПТУРА

СВЕЖО СИРЕЊЕ – термостабилен фил

Состојки:

180 g Filling Fresh Cheese CL

420 g изварка

400 g вода (+/-)

сол по потреба

Начин на работа:

Во пластичен сад најпрво се става водата, потоа останатите суровини и на крај Filling Fresh Cheese CL

Со рачен миксер се меша на средна брзина 2-5 мин до хомогена конзистенција

Не смее да се претера со миксирањето затоа што се губи термостабилноста.

Пред да се употреби филот во тестото најдобро е малку да отстои во садот каде што се меша. На тој начин се добива подобра термостабилност (околу 20-30 мин) на филот.

Водата може да се прилагоди во зависност од конзистенцијата која сакаме да ја добиеме, но да не се претерува поради тоа што ќе се намали и термостабилноста.